پشت پرده افزايش قيمت گوشت
کد خبر : ۵۹۴۳
توليد 970 هزار تن - مصرف يك ميليون و 90 هزار تن
محمدعلي ضيغمي گفت: براساس آمارهاي موجود، سالانه در كشور يك ميليون و 90 هزارتن گوشت قرمز اعم از گوشت سنگين و سبك مصرف مي شود كه ميزان مصرف نيز بنا به فرمولي مشخص است. بر اين اساس، جمعيت را بايد در مصرف سرانه كه معادل 13 كيلوگرم است، ضرب كرد و البته در اين ميان افت و ضايعات را نيز در نظر گرفت.
وي افزود: 50 درصد از اين نياز در بخش دام سبك و 50 درصد مابقي در بخش دام سنگين نهفته است. از سوي ديگر، توليد براساس آمار رسمي وزارت جهاد كشاورزي، حدود 970 هزار تن است.
معاون وزير بازرگاني تصريح كرد: در صورت تحقق آمار توليد، سالانه حدود 120 تا 130 هزار تن گوشت قرمز در كشور كسري وجود دارد كه به صورت معمول، بخش خصوصي با واردات آنرا جبران مي كند. اين روال سنواتي براي تامين كسري مصرف و توليد گوشت قرمز در كشور، وجود دارد.
عوامل گراني گوشت
ضيغمي با تشريح عوامل گراني گوشت در كشور گفت: خشكسالي سالهاي 86 و 87 باعث شد تا تعداد زيادي از دامها به كشتارگاهها تحويل داده شوند. اين امر باعث ازدياد توليد در سال 87 و عرضه بيش از حد معمول دام به كشتارگاهها شد، ولي اثر كاهشي خود را در ميزان توليد گوشت قرمز در سال 88 نمايان كرد.
وي ادامه داد: قيمت علوفه نيز در سال 88 به دليل خشكسالي هاي مذكور به شدت افزايش يافت و اين دو عامل سبب شد كه قيمت گوشت قرمز در اوايل سال 88 روند افزايشي به خود بگيرد.
رئيس سازمان حمايت مصرف كنندگان و توليدكنندگان خاطرنشان كرد: اگر به نمودار قيمتي گوشت قرمز مراجعه شود، مشاهده مي شود كه شروع افزايش قيمت گوشت قرمز از اواخر سال 87 و فروردين سال 88 بوده است.
وي اظهار داشت: در اين زمان، تنظيم بازار گوشت قرمز در اختيار وزارت جهاد كشاورزي بود؛ چراكه اين وزارتخانه هم از منابع توليد اطلاع دارد و هم ابزار تنظيم بازار گوشت از قبيل واردات، در اختيار سازمان دامپزشكي است.
سرپرست معاونت بازرگاني داخلي وزارت بازرگاني افزود: از سال 86، تنظيم بازار گوشت قرمز در اختيار وزارت جهاد كشاورزي قرار گرفته بود ولي اواخر سال 88 به دليل تشخيص دولت، تنظيم بازار گوشت قرمز به وزارت بازرگاني بازگشت و در اواخر سال، عليرغم اينكه افزايش تقاضا و شرايط خاص ايام پاياني سال و نوروز وجود داشت، اما وزارت بازرگاني توانست با همكاري دستگاههاي مختلف، قيمت گوشت قرمز را كنترل كند و بر اين اساس، افزايش قيمت مشهودي در بازار مشاهده نشد.
ضيغمي گفت: اين درحالي است كه به دليل كاهش توليد و جبران كسري 120 هزار تني نياز مصرف، واردات در كشور صورت گرفت. لذا با هماهنگي وزارت جهاد كشاورزي، موفق شديم كه دام زنده و لاشه گرم وارد كنيم و همين امر باعث شد كه در پايان سال 88، كمبود را پوشش دهيم و قيمت را كنترل كنيم.
وي تصريح كرد: ولي مجددا از اواخر فروردين ماه و اوايل ارديبهشت ماه امسال، شاهد افزايش قيمت به ويژه در دام سبك بوديم، علت اصلي آن افزايش قيمت، موضوعي بود كه به عنوان شروع يك بيماري دامي مطرح شد و بعد از آن، طرح اين مطلب كه ممكن است گله هاي دامي به دليل شيوع بيماري با مشكل مواجه شوند و اين بيماري، منابع دامي را با آسيب مواجه كند، چند اتفاق توسط حوزه فني اين كار يعني سازمان دامپزشكي رخ داد.
ضيغمي افزود: در اين راستا، سازمان دامپزشكي واردات دام زنده كه ميزان آن هم زياد نبود، را با هدف كنترل شديد سلامت دامي در كشور، ممنوع اعلام كرد. از سوي ديگر، مسئولان سازمان دامپزشكي اعلام كردند كه شيوع تب برفكي به دليل واردات بوده است، در حاليكه هيچ ارتباطي بين اين بيماري و واردات رسمي دام زنده و لاشه گرم به كشور مشاهده نمي شود.
وي ادامه داد: واردات رسمي دام زنده و لاشه گرم گوسفند از تاييد سازمان دامپزشكي گذشته است و اما امسال چون بيماري در كشور شروع شده بود، وزارت جهاد كشاورزي چند اقدام انجام داد.
معاون وزير بازرگاني در توضيح اين مطلب گفت: براساس تصميم وزارت جهاد كشاورزي، واردات دام زنده كاملا ممنوع شد و از جابجايي دام زنده در داخل كشور و از يك استان به استان ديگر نيز ممانعت به عمل آمد. از سوي ديگر، محدوديتهايي نيز براي جابجايي لاشه گرم ايجاد شده و وزارت جهاد اعلام كرد كه اين امر بايد با نظارت سازمان دامپزشكي باشد.
رئيس سازمان حمايت مصرف كنندگان و توليدكنندگان خاطرنشان كرد: اين عوامل و تصميمات باعث شد كه مجموعا شاهد افزايش قيمت گوشت قرمز از اواخر فروردين ماه باشيم.
وي اظهار داشت: قيمت متاثر از دو عامل است. يكي وجود كالا در بازار و گردش اين كالا در شبكه توزيع. اتفاقي كه از اوايل امسال شاهد آن بوديم، تغييرات در بخش دوم يعني كالارساني بود. در واقع توليد خيلي با مشكل مواجه نشد، اما چون سازمان دامپزشكي به دليل ملاحظات فني بهداشتي، اجازه گردش كالا را به وزارت بازرگاني نداد، سبب شد كه در استانهاي مصرف كننده گوشت مثل تهران، شاهد افزايش قيمت باشيم.
به گفته ضيغمي، سه عامل مذكور، ميزان ورود و گردش كالا را تحت تاثير قرار داد و بر اين اساس، افزايش قيمت رخ داد. ضمن اينكه انتقال لاشه گرم از يك استان به استان ديگر نيز با محدوديتهايي مواجه شد. اين درحالي است كه در استانهاي توليدكننده نيز، توليد دام زنده زياد و در مقابل، ظرفيت كشتارگاهها محدود بود. علاوه بر آن، هزينه هايي در اثر تمركز بر روي بخشي از كشتارگاهها ايجاد شد و اين امر، يكي از دلايل افزايش قيمت بود.
معاون وزير بازرگاني افزود: دليل اصلي افزايش قيمت آن است كه هيچ يك از ابزارهاي تنظيم بازار در اختيار وزارت بازرگاني نبود كه بتواند در ارتباط با آن، اعمال مديريت كند.
دامپزشكي: بيماري تب برفكي كنترل شد
ضيغمي گفت: دو هفته قبل جلسه اي در حضور معاون اول رئيس جمهوري و با حضور نمايندگان وزارتخانه هاي جهاد كشاورزي و بازرگاني صورت گرفت كه در آن، سازمان دامپزشكي اعلام كرد كه موفق شده است با واكسيناسيون، بيماري تب برفكي را در كشور كنترل كند.
وي اظهار داشت: سازمان دامپزشكي اعلام كرد كه از آن تاريخ به بعد، امكان جابه جايي دام زنده فراهم خواهد شد. اين جلسه در دهم خردادماه برگزار شد، وزارت بازرگاني هم بر آن مبنا اعلام كرد كه با تدبير ايجاد شده، كاهش قيمت را شاهد خواهيم بود.
ضيغمي در پاسخ به اين سئوال كه چرا هنوز قيمت گوشت در بازار بالا است؟ گفت: متاسفانه قولهاي سازمان دامپزشكي در آن جلسه عملياتي نشد و اين سازمان 19 خردادماه و ده روز پس از وعده خود، دستورالعملي را تهيه و به استانها ابلاغ كرد كه به طور طبيعي، تا به مرحله عملياتي برسد، زمان خواهد برد.
وي اظهار داشت: در حال حاضر، كماكان وزارت بازرگاني با كنترلهاي بهداشتي مواجه و اين امر باعث شده است كه كاهش قيمت با سرعت مورد نظر در كشور رخ ندهد.
ضيغمي گفت: البته در نوع انعكاس اخبار قيمت نيز بايد دقت كرد. افزايش قيمت تنها در استانهاي مصرف كننده گوشت كه خود توليد ندارند، صورت گرفته است و در استانهاي توليدكننده با ثبات قيمت و يا بعضا كاهش مواجه بوده ايم.
افزايش قيمت گوشت قرمز فقط در 5 استان
وي افزايش قيمت گوشت را منحصر به 5 استان كشور دانست و تصريح كرد: در تهران به دليل ازدياد جمعيت و بالا بودن تقاضا، افزايش قيمت را شاهده بوده ايم. اما كاهش قيمت در ارتباط با گوشت گوسفندي كه متوسط قيمت مخلوط آن 14 هزار و 500 تومان است، در استانهايي نظير زاهدان 9 هزار تومان، بيرجند 9500 تومان، ايلام 10 هزار تومان، كرمانشاه و ياسوج 10500 تومان، بوده است.
ضيغمي گفت: بعضا در برخي استانها با دپوي دام مواجه بوديم چراكه انتقال دام زنده كند شده بود. معاون وزير بازرگاني گفت: قيمت گوشت در استانهاي تهران و خراسان رضوي همچنان با مشكل مواجه افزايش مواجه است و اين امر باعث بروز اختلالاتي شده است.
وي اظهار داشت: در فروردين ماه امسال، ميزان كشتار دام سبك حدود 174 هزار و 500 راس بوده كه به دليل كنترلهاي بهداشتي، در ارديبهشت ماه به 58 هزار و 800 راس رسيده است كه تقريبا، يك سوم كاهش يافته است.
ضيغمي وضعيت دام سنگين را نسبتا متعادل تر دانست و گفت: از فروردين ماه امسال، ميزان كشتار دام سنگين 23 هزار و 750 راس بوده است كه در ارديبهشت ماه به 18 هزار و 135 راس رسيده است. به هرحال، اين كاهش در كشتار دام، گوياي اين است كه چرا افزايش قيمت همچنان وجود دارد.
وي تاكيد كرد: وزارت بازرگاني متعرض انجام وظايف قانوني سازمان دامپزشكي نيست، ولي اعتقاد دارد كه تامين كالاي مورد نياز مردم با قيمت مناسب نبايد با اقدامات برخي از دستگاهها به خصوص در لايه هاي پايين مديريتي با مشكل مواجه شود.
ضيغمي، كاهش قيمت را موكول به ورود كالا به بازار تهران و ساير استانهاي مصرف كننده دانست و گفت: به هر ميزان كه تسهيل واردات و جابجايي دام از منابع داخلي يا خارجي صورت گيرد، به همان اندازه بازار با سرعت بيشتري كنترل مي شود.
قولهاي سازمان دامپزشكي
وي تاكيد كرد: البته سازمان دامپزشكي قول داده بود كه اين تسهيلات را هرچه سريعتر فراهم كند تا واردات دام و لاشه گرم از كشورهاي همجوار كه در مقطعي به صفر رسيده بود، مجدد به حالت عادي برگردد. اگر اين اقدامات سريعتر صورت گيرد، شاهد كاهش قيمت در بازار خواهيم بود.
معاون وزير بازرگاني گفت: مشكلات قيمتي در گوشت گوسفندي به دليل نوع فرهنگ مصرف، به مراتب بيش از گوشت گاوي است، البته ميزان كشتار گوشت گوسفندي نيز كمتر بوده است. در عين حال با جايگزيني كمبود كشتار داخلي با گوشت وارداتي مي توان اين تاثير را خنثي كرد.
رئيس سازمان حمايت مصرف كنندگان و توليدكنندگان، مرجع رسمي ارايه قيمت كليه كالاها را بانك مركزي و سازمان حمايت مصرف كنندگان و توليدكنندگان دانست و خاطرنشان كرد: سازمان حمايت به صورت مرتب و روزانه، آمار قيمتها را رصد مي كند.