• صراط نامه
  • تماس با ما
  • آرشیو
  • پیوندها
  • اشتراک خبری
  • آب و هوا
  • اوقات شرعی
  • نظرسنجی
به‌روز شده در: ۲۶ فروردين ۱۴۰۰ - ۱۲:۱۷
نسخه اصلی
  • صفحه نخست
  • |
  • سیاست
  • |
  • جامعه
  • |
  • اقتصاد
  • |
  • ورزش
  • |
  • عکس و فیلم
تیتر دوم
  • تبدیل خانه‌ای در ستارخان به مزرعه بیت‌کوین
  • پیام تسلیتی برای بازیگر خاطره ساز سینما
  • مرگ نوزاد یک ماهه به خاطر کرونا
  • فرماندار الیگودرز: وضعیت در الیگودرز فوق بحرانی است
  • قطع درخت ۷۰۰ ساله گردو در منطقه «کهمان» + عکس
به‌روز شده در: ۲۶ فروردين ۱۴۰۰ - ۱۲:۱۷
نسخه اصلی
  • صفحه نخست
  • سیاست
  • جامعه
  • اقتصاد
  • ورزش
  • عکس و فیلم
  • جستجو
  • درباره ما
  • آرشیو
  • نظرسنجی
  • آب و هوا
  • اوقات شرعی
  • خبرنامه
  • پیوند ها
  • RSS
  • تماس با ما

کد خبر: ۵۵۰۷۹۲
تاریخ انتشار: ۰۳ فروردين ۱۴۰۰ - ۰۸:۰۰
جامعه » اجتماعی

ضررهایی که خوردن هر روزه برنج به بدن می‌زند

غذای عمده بخشی از جمعیت جهان بر پایه نان و برنج است، اکنون باید دید این مواد غذایی چه تاثیری بر سلامتی دارند.
صراط:
در بسیاری از کشورهای در حال توسعه و جوامع فقیر در کشورهای توسعه یافته، برنج علاوه بر تامین انرژی، منبع اصلی تامین ویتامین و پروتئین است.

در کشورهای بنگلادش، کامبوج، اندونزی، میانمار، ویتنام، لائوس و ماداگاسکار مجموعا ۶۰۰ میلیون نفر نیمی از انرژی و پروتئین مورد نیاز روزانه خود را از برنج تامین می‌کنند.

در این گزارش پیامدهای مصرف برنج در رژیم غذایی را به اختصار بیان می‌کنیم.

۱- احساس التهاب در بدن
انواع بسیار متنوعی از برنج در سراسر جهان کشت می‌شود و برخی از انواع آن می‌تواند موجب بروز التهاب در بدن شود.

به گفته متخصصان برنج سفید یک گونه فرآوری شده از برنج قهوه‌ای است و این فرآوری برنج سفید را به یک کربوهیدرات ساده تبدیل کرده است که به سرعت در بدن تجزیه شده و تبدیل به انرژی می‌شود.

این نوع کربوهیدرات‌های فرآوری شده حالتی شبیه به التهاب در بدن ایجاد می‌کنند و موجب جذب بیشتر آب در بافت‌ها می‌شوند.

به توصیه متخصصان به منظور جلوگیری از بروز این حالت بهتر است از برنج قهوه‌ای در پخت و پز استفاده شود.

۲- احساس سیری
ترکیبات مغذی منحصر به فرد موجود در برنج موجب احساس سیری طولانی می‌شود و این احساس بلافاصله پس از ورود آن به معده ایجاد می‌شود.

برنج به ویژه برنج قهوه‌ای حاوی مقادیر زیادی فیبر است. این فیبر موجب تسهیل عملکرد سیستم گوارش می‌شود.

۳- افزایش قند خون
از آنجا که برنج غنی از کربوهیدرات‌ است و تمام کربوهیدرات‌ها به قند تبدیل می‌شوند، مدت کوتاهی پس از مصرف برنج در یک وعده غذایی، قند خون افزایش می‌یابد. البته میزان و سرعت این افزایش قند خون به نوع برنج بستگی دارد.

به طور کلی برنج سفید دانه کوتاه، بیشترین میزان افزایش قند خون را ایجاد می‌کند. برنج سفید دانه‌بلند، تاثیر کمتری بر قند خون دارد و برای افرادی که مایل به کنترل قند خون خود هستند، بهتر است.

۴- تاثیر مثبت بر باکتری‌های روده
اگر برنج پس از پختن سرد شده و سپس مصرف شود، نشاسته موجود در آن تبدیل به نشاسته مقاوم می‌شود و بخشی از آن به صورت تجزیه نشده به روده بزرگ می‌رسد.

این نشاسته باکتری‌های مفید روده را تغذیه می‌کند. نشاسته مقاوم هم می‌تواند موجب افزایش قند خون شود؛ اما این فرایند آهسته‌تر و به تدریج رخ می‌دهد. افزودن سرکه به برنج، فرایند جذب قند در خون را کندتر هم می‌کند.

۵- یبوست
برنج سفید فاقد پوسته، سبوس و جوانه است و به همین علت دارای فیبر کمتری است.

فیبر موجب تقویت عملکرد روده می‌شود، اما مصرف زیاد غلات حاوی فیبر کم مانند برنج سفید ممکن است منجر به یبوست شود.

حدود ۳۰ درصد از جمعیت جهان در طول عمر خود به یبوست مبتلا می‌شوند و این عارضه در برخی شرایط پزشکی مانند شیمی‌درمانی، استفاده از داروهای خاص و بارداری شدیدتر می‌شود.

یبوست در افراد مسن و زنان بیشتر دیده می‌شود.

استفاده از غذاهای حاوی فیبر، نوشیدن آب کافی، مصرف حداقل پنج واحد میوه و سبزی در روز و استفاده از مواد غذایی حاوی باکتری‌های پروبیوتیک، مهمترین روش‌های مبارزه با یبوست است.

۶- افزایش وزن
برنج سفید در جریان فرآوری، سبوس و پوسته خود را که حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی مهم از جمله ویتامین‌های E و B هستند، از دست می‌دهد.

به همین علت در بدن سریع‌تر هضم شده و به همین علت احساس سیری کمتری را ایجاد می‌کند.

در نتیجه میزان مصرف آن در هر وعده غذایی افزایش می‌یابد که این امر موجب افزایش وزن می‌شود.

ساده‌ترین راه برای جلوگیری از این وضعیت، توجه و کنترل میزان و دفعات مصرف برنج در وعده‌های غذایی است.

در حال حاضر حدود ۶۱ درصد از بزرگسالان به اضافه وزن یا چاقی مبتلا هستند و شاخص توده بدنی بالایی دارند.

محققان ساختار کربوهیدرات انواع برنج و محصولات جانبی آن از جمله برنج قهوه‌ای، برنج نیم‌دانه، سبوس برنج پرچرب، سبوس برنج بدون چربی و برنج آماده شالی کوبی را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.

همچنین میزان هضم‌پذیری هر یک از این محصولات را از طریق شبیه‌سازی محیط دستگاه گوارش خوک، از جمله معده کوچک، معده بزرگ و میکروب‌های روده‌ای آن ها مشخص کردند.

میزان نشاسته، لیگنین و فیبر موجود در این محصولات تفاوت‌های قابل توجهی دارد، اما کربوهیدرات اصلی موجود در تمام آن‌ها آرابینوزایلن است که نوعی فیبر پیچیده متشکل از دو نوع قند آرابینوز و گزیلوز است.

البته میزان این دو نوع قند در دانه برنج و هریک از محصولات جانبی آن متفاوت است و این تفاوت تا حدی بر عملکرد فیبرها در بدن تاثیر می‌گذارد.

در شبیه سازی‌های انجام گرفته مشخص شد برنج قهوه‌ای و برنج نیم‌دانه بهتر از سایر انواع برنج هضم می‌شوند.

همچنین مشخص شد سبوس پرچرب، سبوس بدون چربی و برنج آماده شالی کوبی بیشترین میزان فیبرهای غیرقابل هضم را دارند.

انسان‌ها در سراسر جهان برنج را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود مصرف می‌کنند.

اطلاع از ساختار شیمیایی فیبرهای موجود در این ماده غذایی امکان شناسایی آن دسته از میکروب‌های روده را که درگیر هضم این ماده می‌شوند، فراهم می‌کند.
خبر اقتصادی خبر
0
برچسب ها: برنج ، رژیم غذایی ، افزایش وزن ، صراط
شبکه های اجتماعی صراط را دنبال کنید
این خبر را به اشتراک بگذارید
پــنــجــره
تئوری عجیب ایلان ماسک برای تشکیل حیات در مریخ

تئوری عجیب ایلان ماسک برای تشکیل حیات در مریخ

مردی که با پرداخت ۱۲ هزار دلار بیت کوین درخواست فلج کردن نامزدش را داشت

مردی که با پرداخت ۱۲ هزار دلار بیت کوین درخواست فلج کردن نامزدش را داشت

کشف یک سنگ عجیب در سطح مریخ+ عکس

کشف یک سنگ عجیب در سطح مریخ+ عکس

موزه «لوور» را مجازی ببینید

موزه «لوور» را مجازی ببینید

این پلیس زن در پایتخت ایتالیا تاریخ‌ساز شد+ عکس

این پلیس زن در پایتخت ایتالیا تاریخ‌ساز شد+ عکس

انتشار عکسی از کهکشان راه شیری که تکمیلش ۱۲ سال طول کشید!+ تصاویر

انتشار عکسی از کهکشان راه شیری که تکمیلش ۱۲ سال طول کشید!+ تصاویر

ویروس کرونا از طریق ریش و موی سر منتقل می شود؟

ویروس کرونا از طریق ریش و موی سر منتقل می شود؟

تمام باور‌های اشتباهی که در این یک سال از کرونا داشتیم

تمام باور‌های اشتباهی که در این یک سال از کرونا داشتیم

تولد و درگذشت آقازاده‌ی خاص‌ترین رهبر جهان در اسفند

تولد و درگذشت آقازاده‌ی خاص‌ترین رهبر جهان در اسفند

ماجرای پسر ۸ ساله شیرازی که جان چند کودک را نجات داد

ماجرای پسر ۸ ساله شیرازی که جان چند کودک را نجات داد

مریخ‌نورد

مریخ‌نورد "استقامت" به حرکت درآمد+عکس

چرا بعضی روز جمعه سیزدهم ماه را روز نحسی می‌دانند؟

چرا بعضی روز جمعه سیزدهم ماه را روز نحسی می‌دانند؟


از سراسر وب
پیشنهاد از
مخاطبین محترم؛
۱) صراط، نظراتی را که حاوی توهین، هتاکی و افترا باشد را منتشر نخواهد کرد .
۲) از انتشار نظراتی که فاقد محتوا بوده و صرفا انعکاس واکنشهای احساسی باشد جلوگیری خواهد شد .
۳) لطفا جهت بوجود نیامدن مسائل حقوقی از نوشتن نام مسئولین و شخصیت ها تحت هر شرایطی خودداری نمائید .
۴) لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید .
۵) در صورت وارد کردن ایمیل خود ، پس از تعیین تکلیف نظر موضوع به اطلاع شما خواهد رسید .
نظر شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
خبر اقتصادی خبر
گزارش تصویری
تصاویر/ جشنواره گل لاله

تصاویر/ جشنواره گل لاله

تصاویر/ چهارمین سمپوزیوم مجسمه سازی استان کرمان

تصاویر/ چهارمین سمپوزیوم مجسمه سازی استان کرمان

تصاویر/ و همچنان بدون ماسک!

تصاویر/ و همچنان بدون ماسک!

قاصدک 24
بانک ملی جدید
تبلیغات
ببینید
فیلم/ عاشقانه‌های زوج سندروم دانی روی آنتن زنده

فیلم/ عاشقانه‌های زوج سندروم دانی روی آنتن زنده

فیلم/ تک‌گل پرسپولیس به الوحده توسط حسینی

فیلم/ تک‌گل پرسپولیس به الوحده توسط حسینی

فیلم/ رهبر انقلاب: آماری که درباره رتبه اقتصادی ایران گفتم مربوط به ۵ سال قبل بود

فیلم/ رهبر انقلاب: آماری که درباره رتبه اقتصادی ایران گفتم مربوط به ۵ سال قبل بود

فیلم/ تجمع سهامداران مقابل ساختمان سازمان بورس

فیلم/ تجمع سهامداران مقابل ساختمان سازمان بورس

فیلم/ برخورد وحشتناک تریلی با پل عابرپیاده در بهارستان

فیلم/ برخورد وحشتناک تریلی با پل عابرپیاده در بهارستان

قاصدک 24
بانک ملی جدید
تبلیغات
لینکهای برتر
نرم افزار حسابداری
دانلود آهنگ
مدیریت اینستاگرام
فروش بلبرینگ
دانلود سریال ملکه گدایان
خرید گوشی
تنظیم شکایت
قیمت تتر
بهترین جراح بینی
سئو سایت
املاک کانادا اینگورکس
شیاومی
تور مالدیو
خرید cp کالاف دیوتی موبایل
بلیط هواپیما
خرید نهال
رپورتاژ آگهی
خرید بک لینک
پنل اس ام اس
دانلود سریال دراکولا
اخبار اقتصادی
تور مشهد
چای ایرانی اعلا
بلیط اتوبوس
خرید بلیط هواپیما
قاصدک 24
بانک ملی جدید
تبلیغات
قاصدک 24
بانک ملی جدید
تبلیغات
دریچه
محسن قاضی مرادی درگذشت

محسن قاضی مرادی درگذشت

تست پی سی آر ۵۰ درصد مراجعان در تهران مثبت می‌شود

تست پی سی آر ۵۰ درصد مراجعان در تهران مثبت می‌شود

کشتی فرنگی قهرمانی آسیا/ ایران با ۹ مدال رنگارنگ قهرمان شد

کشتی فرنگی قهرمانی آسیا/ ایران با ۹ مدال رنگارنگ قهرمان شد

اجاره‌های میلیاردی در مناطق اعیانی نشین پایتخت+ جدول

اجاره‌های میلیاردی در مناطق اعیانی نشین پایتخت+ جدول

هشدار AFC به بازیکنان گلزن/ اجازه ندارید به سمت نیمکت و مربیان بروید!

هشدار AFC به بازیکنان گلزن/ اجازه ندارید به سمت نیمکت و مربیان بروید!

سریال‌های رمضان کدام بازیگران را به تلویزیون می‌آورد؟

سریال‌های رمضان کدام بازیگران را به تلویزیون می‌آورد؟

فدراسیون دوومیدانی: کفش‌های تفتیان دزدیده نشده است

فدراسیون دوومیدانی: کفش‌های تفتیان دزدیده نشده است

آتش سوزی پژو ۲۰۶ روی پل صدر + تصاویر

آتش سوزی پژو ۲۰۶ روی پل صدر + تصاویر

پــنــجــره
تئوری عجیب ایلان ماسک برای تشکیل حیات در مریخ

تئوری عجیب ایلان ماسک برای تشکیل حیات در مریخ

مردی که با پرداخت ۱۲ هزار دلار بیت کوین درخواست فلج کردن نامزدش را داشت

مردی که با پرداخت ۱۲ هزار دلار بیت کوین درخواست فلج کردن نامزدش را داشت

کشف یک سنگ عجیب در سطح مریخ+ عکس

کشف یک سنگ عجیب در سطح مریخ+ عکس

موزه «لوور» را مجازی ببینید

موزه «لوور» را مجازی ببینید

این پلیس زن در پایتخت ایتالیا تاریخ‌ساز شد+ عکس

این پلیس زن در پایتخت ایتالیا تاریخ‌ساز شد+ عکس

انتشار عکسی از کهکشان راه شیری که تکمیلش ۱۲ سال طول کشید!+ تصاویر

انتشار عکسی از کهکشان راه شیری که تکمیلش ۱۲ سال طول کشید!+ تصاویر

ویروس کرونا از طریق ریش و موی سر منتقل می شود؟

ویروس کرونا از طریق ریش و موی سر منتقل می شود؟

تمام باور‌های اشتباهی که در این یک سال از کرونا داشتیم

تمام باور‌های اشتباهی که در این یک سال از کرونا داشتیم

تولد و درگذشت آقازاده‌ی خاص‌ترین رهبر جهان در اسفند

تولد و درگذشت آقازاده‌ی خاص‌ترین رهبر جهان در اسفند

ماجرای پسر ۸ ساله شیرازی که جان چند کودک را نجات داد

ماجرای پسر ۸ ساله شیرازی که جان چند کودک را نجات داد

مریخ‌نورد

مریخ‌نورد "استقامت" به حرکت درآمد+عکس

چرا بعضی روز جمعه سیزدهم ماه را روز نحسی می‌دانند؟

چرا بعضی روز جمعه سیزدهم ماه را روز نحسی می‌دانند؟

قاصدک 24
بانک ملی جدید
تبلیغات
آخرین اخبار

روحانی: هنوز به اوج پیک کرونا نرسیده‌ایم

تخفیف بیمه شخص ثالث، قابل انتقال به خودروی دیگر است

تبدیل خانه‌ای در ستارخان به مزرعه بیت‌کوین

کیهان: بهتر است «گوگل» بسته شود

پیام تسلیتی برای بازیگر خاطره ساز سینما

امکان ویرایش در سامانه املاک و اسکان فراهم می‌شود

کیهان: مواضع روحانی آمریکا و اسرائیل را گستاخ کرده

مرگ نوزاد یک ماهه به خاطر کرونا

درخواست ۲۷ میلیون دلاری AFC برای واگذاری حق پخش مسابقات

مشاهده لایک در اینستاگرام اختیاری شد

فرماندار الیگودرز: وضعیت در الیگودرز فوق بحرانی است

آمریکا ۱۲ فرد و ۲۰ نهاد روس را تحریم می‌کند

قطع درخت ۷۰۰ ساله گردو در منطقه «کهمان» + عکس

قیمت میوه‌های نوبرانه اعلام شد

اعلام رسمی خروج نظامیان آمریکا از افغانستان توسط بایدن

قاصدک 24
بانک ملی جدید
تبلیغات
رصدگر
برنده‌های اصلی آزادسازی سهام عدالت خبر اقتصادی
منتظر جهش سوم نفتی باشید خبر اقتصادی
افزایش 130 درصدی قیمت ظروف یکبار مصرف نسبت به محرم 98 خبر اقتصادی
یک خودروی ملی دیگر در راه است؟ خبر اقتصادی
جزئیاتی از وام 50 میلیونی خرید لوازم خانگی بازنشستگان خبر اقتصادی
افزایش سرمایه 100 درصدی فملی به ثبت رسید خبر اقتصادی
ریزش شاخص بورس چه تاثیری بر بازار خودرو دارد؟ خبر اقتصادی
خروج سهام عدالت از بازار سهام خبر اقتصادی
نتایج بازخوانی جعبه سیاه هواپیمای اوکراینی خبر اقتصادی
تورم ماهانه نصف شد/ تورم نقطه به نقطه به بالاترین حد یک سال اخیر رسید خبر اقتصادی
داغ ترین های روز

عکس/ پوشش خاص و متفاوت لیندا کیانی

واکنش احمدی نژاد به ادعای فائزه هاشمی

عکس/ استایل هفت رنگ بهاره رهنما

استوری و عکس بحث‌برانگیز داماد خانواده انصاریان

میزان افزایش حقوق کارمندان و بازنشستگان در سال ۱۴۰۰ تعیین شد

عکس/ پوشش متفاوت خانم مجری

عکس/ لباس گل درشت عباس غزالی

فیلم/ بگو مگو مجری و مهمان در برنامه گفتگوی ویژه

فیلم/ برخورد وحشتناک تریلی با پل عابرپیاده در بهارستان

عکس/ پوشش جالب بهنوش بختیاری در خارج از کشور

حمله روزنامه اصلاح‌طلب به سید حسن خمینی

واکنش تند واعظی به انتقاد‌های وزیر بهداشت

آیت‌الله مکارم شیرازی در بیمارستان بستری شد

تخصص ایرانی‌ها گلزنی با قیچی برگردان به چلسی+ عکس

عکس/ ست زیبای بیرانوند و دخترش

قاصدک 24
بانک ملی جدید
تبلیغات
قاصدک 24
بانک ملی جدید
تبلیغات
قاصدک 24
بانک ملی جدید
تبلیغات
دیدنی ها
تصاویر/ غبارروبی حرم حضرت علی بن مهزیار در آستانه ماه مبارک رمضان
تصاویر/ غبارروبی حرم حضرت علی بن مهزیار در آستانه ماه مبارک رمضان
تصاویر/ طرح رعد ۴۳پلیس پیشگیری
تصاویر/ طرح رعد ۴۳پلیس پیشگیری
تصاویر/ استهلال ماه مبارک رمضان ۱۴۰۰
تصاویر/ استهلال ماه مبارک رمضان ۱۴۰۰
تصاویر/ آماده سازی و خزانه‌گیری برنج در ساری
تصاویر/ آماده سازی و خزانه‌گیری برنج در ساری
تصاویر/ روزی روزگاری کارخانه آرد
تصاویر/ روزی روزگاری کارخانه آرد
تصاویر/ شهر زیرزمینی تهیق
تصاویر/ شهر زیرزمینی تهیق
تصاویر/ مسابقات بین‌المللی دو و میدانی جام امام رضا (ع)
تصاویر/ مسابقات بین‌المللی دو و میدانی جام امام رضا (ع)
تصاویر/ تجمع جمعی از سهامداران مقابل سازمان بورس
تصاویر/ تجمع جمعی از سهامداران مقابل سازمان بورس
تصاویر/ مرگ تدریجی در تالاب انزلی
تصاویر/ مرگ تدریجی در تالاب انزلی
تصاویر/ عجیب ترین نوع سفر در ایام کرونا
تصاویر/ عجیب ترین نوع سفر در ایام کرونا
فیلم
فیلم/ افطار بازیکنان در جریان مسابقه فوتبال
فیلم/ افطار بازیکنان در جریان مسابقه فوتبال
فیلم/ روحانی: فکر می‌کنند برای سفر عید گرفتار موج شدیم!
فیلم/ روحانی: فکر می‌کنند برای سفر عید گرفتار موج شدیم!
فیلم/ بگو مگو مجری و مهمان در برنامه گفتگوی ویژه
فیلم/ بگو مگو مجری و مهمان در برنامه گفتگوی ویژه
فیلم/ گل تماشایی طارمی به چلسی
فیلم/ گل تماشایی طارمی به چلسی
صوت/
صوت/ "اَللّهُمَّ رَبَّ شَهْرِ رَمَضانَ" با نوای حاج منصور ارضی
فیلم/ درآمد یک سارق؛ روزی یک میلیون برای گوشی‌قاپی!
فیلم/ درآمد یک سارق؛ روزی یک میلیون برای گوشی‌قاپی!
فیلم/ مراسم عجیب ترخیص یک سلبریتی از ICU با کف و سوت و کیک!
فیلم/ مراسم عجیب ترخیص یک سلبریتی از ICU با کف و سوت و کیک!
فیلم/ افشای جزئیاتی از خسارت‌های حادثه نطنز
فیلم/ افشای جزئیاتی از خسارت‌های حادثه نطنز
فیلم/ آیا رئیس قوه قضاییه کرونا گرفته است؟
فیلم/ آیا رئیس قوه قضاییه کرونا گرفته است؟
قیلم/ تیراندازی خونین؛ قتل یک مرد و جراحت شدید یک زن
قیلم/ تیراندازی خونین؛ قتل یک مرد و جراحت شدید یک زن
  • صفحه نخست
  • |
  • تماس با ما
  • |
  • آرشیو
  • |
  • جستجو
  • |
  • پیوندها
  • |
  • RSS
کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به صراط نیوز است و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی و تولید: "ایران سامانه"
صراط را صفحه خانگی خود کنید