از فردا؛ شیر در مدارس توزیع می شود

امسال هم مقرر شد که توزیع شیر مدرسه برای دانش‌آموزان ابتدایی مدارس دولتی با پیش‌بینی ۷۰ نوبت شیر از اول مهر آغاز شود اما باز هم مشکلاتی سر راه توزیع این ماده غذایی مفید قرار گرفت.

کد خبر: ۷۱۸۲۶۶

تاریخ: ۲۳ آبان ۱۴۰۴ - ۱۹:۴۱

به گزارش صراط به نقل از شرق، قرار بود شیر مدرسه از ابتدای مهر در دبستان‌های دولتی توزیع شود اما مشکلاتی سر راه این ماده غذایی مفید قرار گرفت که تا دهه سوم آبان به مدارس نرسید. حالا به گفته سخنگوی وزارت آموزش‌وپرورش، مشکلات برطرف شده و فرایند توزیع شیر در استان‌ها از فردا آغاز می‌شود.

شیر مدرسه سال۱۳۷۹ به صورت آزمایشی با هدف افزایش فرهنگ مصرف شیر و ارتقای سطح سلامت دانش‌آموزان در بین ۴20 هزار دانش‌آموز توزیع شد و مسئولان وقت مصمم شدند اجرای رسمی آن را سال ۱۳۸۰ با پوشش یک‌ میلیون و 200 هزار دانش‌آموز کلید بزنند و رفته‌رفته تمام دانش‌آموزان تحت پوشش قرار گرفتند اما مشکلات اعتباری و همچنین همه‌گیری ویروس کرونا منجرشد که تا امروز ضمن کاهش پوشش دانش‌آموزان، این طرح اجرا نشود یا نصف و نیمه اجرا شود.

امسال هم مقرر شد که توزیع شیر مدرسه برای دانش‌آموزان ابتدایی مدارس دولتی با پیش‌بینی ۷۰ نوبت شیر از اول مهر آغاز شود اما باز هم مشکلاتی سر راه توزیع این ماده غذایی مفید قرار گرفت. این در حالی است که در برخی کشورها برنامه شیر مدارس به بیش از ۱۲۰ سال می رسد و هدف اصلی آن نیز تغذیه کودکان و نوجوانان با شیر به عنوان کامل‌ترین غذا است زیرا همه نیازهای تغذیه‌ای یک فرد را تأمین می کند.

انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشورعنوان کرده است که آثار عدم مصرف شیر و فراورده های شیری در بزرگسالی از قبیل پوکی استخوان، پوسیدگی دندان، کوتاه شدن قد، میزان بهره هوشی، مشکلات گوارشی و… قابل جبران نیست.

با علی فرهادی سخنگوی وزارت آموزش‌وپرورش و معاون برنامه‌ریزی و توسعه منابع وزارت آموزش‌وپرورش درباره ماجرای توزیع شیر در سال‌جاری و دلایل اجرایی نشدن آن تاکنون به گفت‌وگو نشستیم.

* فارس: آقای فرهادی مسئولیت وزارت آموزش‌وپرورش در زمینه توزیع شیر تا چه حدودی است؟

ببینید آموزش‌وپرورش در بحث شیر مدرسه وظیفه عملکردی قانونی ندارد بلکه همراهی و همکاری می‌کند چون این طرح به‌شدت روی سلامت دانش‌آموزان و هم یادگیری آنها تأثیر مثبت دارد و آموزش‌وپرورش به‌رغم اینکه وظیفه مستقیم ندارد، همراهی کرده و در کنار سایر وظایفش از ظرفیت موجودش استفاده کرده و در این طرح همیشه همراهی بوده است.

* فارس: موضوع شیر مدرسه در قانون آمده است؟

بله امسال در قانون بودجه و همچنین در برنامه هفتم توسعه در ماده ۷۱ بحث شیر مدارس دیده شده است.

* فارس: آموزش‌وپرورش برای توزیع شیر مدرسه در سال جاری چه کرده است؟

در ۲۶ خرداد مصوبه ستاد تنظیم بازار را گرفتیم و بخشنامه توزیع شیر را قبل از آغاز سال تحصیلی ابلاغ کردیم. یعنی هم بخشنامه و هم تیپ قرارداد و جزئیات را به استان‌ها اعلام کردیم و منتظر بودیم که اعتبار داده شود تا استان‌ها با کارخانه‌های لبنی قرارداد ببندند.

در ستاد تنظیم بازار مقرر شد نرخ شیر مدرسه به‌ازای هر بسته ۲.۵ درصد فرادما و ۲۰۰ سی‌سی، ۱۳ هزار تومان است که باتوجه‌به کارگروه شیر استان می‌توانست ۱۰ درصد به آن اضافه شود. خب این اقدامات را انجام داده بودیم و امید داشتیم به‌موقع شیر را توزیع کنیم اما در مسیر فعالیتمان یک مشکلی پیش آمد. در قانون بودجه درباره شیر مدرسه یک‌کلمه‌ای آورده شده بود و نوشته  بود که توزیع شیر در مناطق کم‌برخوردار انجام شود.

* فارس: چرا همان مناطق کم‌برخوردار را شروع نکردید؟

چند نکته داشت. باید اولاً مناطق کم‌برخوردار اعلام می‌شود و نکته دوم این بود که معتقد بودیم شیر مدرسه باید بین همه دانش‌آموزان مدارس ابتدایی اجرایی شود و فقط یک بخش از دانش‌آموزان جدا نشود. از نظر ما این طرح برای تمام دانش‌آموزان ابتدایی در مدارس دولتی لازم است و لذا بحث کم‌برخوردار بک مقدار سرعت کار را گرفت. برای اینکه این کلمه کم‌برخوردار حل شود، اوایل آبان از دولت مصوب گرفتیم که کم‌برخوردار در نظر گرفته نشود و همه مدارس ابتدایی دولتی این طرح اجرا شود. ناگفته نماند که دولت هم همراهی کرد واین مصوبه ابلاغ شد.

* فارس:توزیع شیر اوایل آبان مصوب شد اما هنوز خبری از شیر نیست؟

مشکل اول حل شد ولی یک مشکل دیگر درست شد و آن هم این بود که در این فاصله، شیر گران شد و شرکت‌های تولیدکننده شیر پاستوریزه و فرادما حاضر نشدند با نرخ ۱۳ هزار تومان قرارداد ببندند و  دلایلی می‌آوردند که قیمت شیر بالا رفته است.

*فارس: برای حل این مشکل چه کردید؟ اصلاً حل شد؟

ما مجدداً از ستاد تنظیم بازار تقاضا کردیم که این مسئله را حل کند و با وزارت صنعت و معدن و وزارت کشاورزی هم مکاتبه کردیم مبنی بر اینکه شیر گران شده و شرکت‌های صنایع لبنی حاضر فروش شیر به ما نیستند و در این راستا به آموزش‌وپرورش کمک کنید. روز دوشنبه هفته گذشته  در ستاد تنظیم بازار جلسه داشتیم و در این جلسه راجع به شیر دانش‌آموزی خیلی بحث شد. پیش‌بینی ما این بود که ستاد تنظیم بازار قیمت جدید می‌دهد. مثلاً می‌گوید ۱۳ هزار تومان نباشد و عدد دیگری را اعلام  کند اما ستاد تنظیم بازار عدد جدیدی را مصوب نکرد بلکه مصوب کرد که این‌گونه مسائل را به استان واگذار کنیم .

براین‌اساس مقرر شد استاندار به‌عنوان رئیس کمیته توزیع شیر در هر استان، در  کمیته استانی تصمیم بگیرند که اولاً شیر با اولویت کارخانه لبنی مستقر در هر استان خریداری شده و ثانیاً نرخ را همان‌جا تعیین کنند چون در هر استان باتوجه‌به شرایط و دوری و نزدیکی با کارخانه‌های تولید شیر، قیمت متفاوت است لذا این موضوع در ستاد تنظیم بازار مصوب شد و روز چهارشنبه ۲۱ آبان به ما ابلاغ شد.

* فارس: پس ماجرای توزیع شیر مدارس، استانی شد؟

دو بخشنامه برای استان‌ها آماده شود. یک بخشنامه توسط وزارت کشور برای استانداران آماده شد و ما هم مجدداً یک بخشنامه برای مدیران کل پیرو بخشنامه قبلی ارسال کردیم. شرایط قرارداد تقریباً مانند گذشته است تغیری نکرده است فقط تنها اتفاقی افتاده این است که باید مدیران کل با استاندار در کمیته استانی شیر، مسائلی چون قیمت را حل کنند.

* فارس: پس حالا توزیع شیر صورت نمی‌گیرد؟

ببینید از فردا بحث شیر در استان‌ها مدیریت می‌شود و مسئله توزیع حل خواهد شد و هر استانی متناسب با برطرف‌شدن موانع شروع به توزیع شیر خواهد کرد. حجم و محتوای هر بطری شیر ۲۰۰ سی‌سی با ۲.۵ درصد چربی است. تنها شیر تولیدی با گرید A مورد تأیید وزارت آموزش‌و‌پرورش و وزارت بهداشت برای توزیع در مدارس است.

* فارس: با توضیحاتی که شما دادید ممکن است رقم خرید شیر در استان‌ها متفاوت باشد؟

بله بستگی به استان‌ها دارد و اینکه چقدر کارخانه‌های لبنی در آن استان با درنظرگرفتن شرایط، همراهی می‌کنند. این دیگر تصمیم کاملاً استانی است و قطعاً همه تلاش می‌کنند که نرخ کمتری بسته شود تا نوبت شیر بیشتری توزیع شود؛ یعنی قطعاً تلاش همه براین خواهد بود که نرخ منطقی باشد که نه کارخانه‌دار و نه دامدار ضرر نکنند از طرفی هم نرخ آن‌قدر بالا نباشد که تعداد دفعات توزیع شیر کم شود و اینها همه در بخشنامه‌هایی که ستاد تنظیم بازار داشته، آمده است.

* فارس: نرخ شیری که شرکت‌های لبنی به شما اعلام کرده بودند، چقدر بود؟

آنها متفاوت قیمت می‌دادند. بعضی برای هر بطری ۱۵ هزار تومان و برخی هم حتی ۱۷ هزار تومان را مطرح می‌کردند اما در ستاد تنظیم بازار مطرح شد که این عدد در استان بیشتر نزدیک به صحت و واقعیت خواهد بود تا اینکه ما در تهران برای استان‌های دیگر تصمیم‌گیری کنیم.

* فارس: بودجه شیر مدرسه در سال جاری چقدر است؟

بودجه شیر  ۵ هزار و ۶۰۰ میلیارد تومان است.

کاهش دفعات توزیع شیر در مدارس

* فارس: یعنی اگر قیمت شیر بالاتر رود تعداد دفعات شیر برای دانش‌آموزان کمتر می‌شود؟

طبیعی است این اتفاق می‌افتد.

* فارس: قرار است ۷۰ نوبت شیر توزیع شود؟

اگر از اول مهر شروع می‌کردیم، پیوسته بود و هیچ مشکل و محدودیت منابع وجود نداشت، برنامه برای ۷۰ نوبت بود اما قطعاً این تعداد کمتر خواهد شد. ولی معتقدیم هرچقدر از این میزان در طرح توزیع شیر اجرا شود قطعاً خوب و به نفع سلامت دانش‌آموزان است و منجر به بهبود یادگیری و افزایش رشد قد است. طرح بسیار مهمی است که در بسیاری از کشورهای دنیا اجرا می‌شود و در کشور ما تجربه و سابقه خوبی دارد و امیدواریم با مصوبه ستاد تنظیم بازار مسئله کاملاً حل شود.

بنا بر اعلام متخصصان، شیر موجب کاهش استرس و آرامش اعصاب می‌شود و به جلوگیری از بسیاری از بیماری‌های مختلف کمک می‌کند. علاوه بر این، شیر توانایی کاهش تولید کلسترول توسط کبد را دارد و به بهبود بینایی کمک می‌کند. بنا بر اعلام برخی محققان، شیر می‌تواند خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهد. شیر مناسب برای بیماران دیابتی است همچنین حاوی مواد مغذی مانند پروبیوتیک‌ها، ویتامین D و ایمونوگلوبولین‌هاست که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و به نوبه خود خطر ابتلا به آلرژی را کاهش می‌دهد.

شیر موجب عملکرد بهتر مغز می‌شود زیرا منبع خوبی از ویتامین‌های B است که باعث می‌شود مغز به خوبی عمل کند و چرخه‌های خواب و بیداری غیر فعال نماند.شیر دارای منیزیم و پتاسیم است که می‌تواند به کاهش فشار خون و افزایش جریان خون به اندام‌های حیاتی کمک کند؛ به همین علت باعث کاهش فشار روی قلب و همچنین سیستم قلبی و عروقی می‌شود.

شیر منبع غنی پروتئین است؛ ماده‌ای که برای بسیاری از کارکردهای حیاتی در بدن از جمله رشد و نمو، ترمیم سلولی و تنظیم سیستم ایمنی بدن ضروری است. در کنار آب، شیر بهترین گزینه برای تأمین انرژی بدن و مرطوب نگه داشتن بدن در طول روز است. ضمن اینکه شیر دارای پروتئین، کلسیم و مواد معدنی مورد نیاز برای رشد سریع مو است.

اثر شیر در محافظت از پوست در برابر آفتاب و مرطوب نگه داشتن آن را می‌توان به اسیدهای آمینه موجود در آن نسبت داد. علاوه‌برآن محتوای ویتامین A شیر دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و به عنوان یک ماده پاک کننده رادیکال آزاد عمل می‌کند و به دلیل استرس، اکسیداتیو به جلوگیری از پیری زودرس پوست کمک می‌کند. برای افزایش سلامت استخوان‌ها باید شیر نوشید؛ همچنین شیر به دلیل پروتئین موجود در آن، به جلوگیری از درد عضلات کمک می‌کند و مایعات را که در طی فعالیت بدنی از بین رفته‌اند، دوباره تقویت می‌کند

جمعی از مخاطبان خبرگزاری فارس با ثبت پویشی با عنوان «ضرورت آغاز توزیع شیر در مدارس از ابتدای مهرماه» خواستار پیگیری شدند. آنها با توجه به اهمیت این ماده غذایی در رشد و سلامتی دانش‌آموزان درخواست دارند که توزیع شیر هرچه سریع‌تر در مدارس ابتدایی آغاز شود. در متن این پویش آمده است: «دولت کمر همت بسته و توزیع شیر را از ابتدا شروع مدارس آغاز کند».