روش تهیه نرگسی اسفناج و قارچ در خانه

نرگسی اسفناج از جمله غذاهایی است که پخت آن آسان است و موادش در دسترس هستند. این غذای مقوی را اگر با قارچ ترکیب کنید، یک وعده غذایی لذیذ و سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی خواهید داشت.

کد خبر: ۶۷۲۷۷۵

تاریخ: ۲۹ شهريور ۱۴۰۳ - ۱۳:۰۶

به گزارش صراط به نقل از همشهری: اگر طرز تهیه نرگسی اسفناج با قارچ را بلد نیستید، این مطلب را بخوانید.

مواد لازم:

اسفناج: نیم کیلوگرم

قارچ خردشده: یک لیوان

پیاز: ۲ عدد

تخم‌مرغ: ۴ عدد

سیر: ۴ حبه

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

تعداد نفرات: ۳ نفر

مدت زمان آماده‌سازی‌: ۳۰ دقیقه

مدت زمان پخت: یک ساعت

روش تهیه:

۱. پیازها را خلالی خرد کرده و روی حرارت در روغن تفت دهید تا سبک شود.

۲. فلفل و زردچوبه را به تابه اضافه کرده و همراه با پیاز تفت دهید تا عطر آنها را بگیرد، سپس حبه سیر را رنده کرده و همراه قارچ به تابه اضافه کرده و تفت دهید.

۳. اسفناج‌ها را شسته و بعد از آبکش کردن خرد کرده و به تابه اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا آب آن کاملا کشیده شود.

۴. به اسفناج‌ها به میزان لازم نمک اضافه کرده و شعله را زیاد کنید و مرتب هم بزنید تا آب اسفناج کاملا کشیده شود.

۵. تخم‌مرغ‌ها را روی اسفناج شکسته و اجازه دهید تا با حرارت کم تخم‌مرغ‌ها پخته و سفت شوند.

نکته: در طول پخت اسفناج‌ها می‌توانید بر حسب سلیقه و به‌صورت اختیاری کمی آب نارنج یا رب انار ترش اضافه کنید.