پرتقال‌های یخ‌زده مشکل دارند؟

رئیس تعاونی روستایی استان تهران با اشاره به سرمازدگی مرکبات از جمله پرتقال گفت: پرتقال‌های روانه شده به بازار مشکل خوراکی ندارند و شهروندان با خیال راحت پرتقال بخرند.

کد خبر: ۳۴۲۱۰۴

تاریخ: ۱۷ دی ۱۳۹۵ - ۰۲:۱۹

صراط: رئیس تعاونی روستایی استان تهران با اشاره به سرمازدگی مرکبات از جمله پرتقال گفت: پرتقال‌های روانه شده به بازار مشکل خوراکی ندارند و شهروندان با خیال راحت پرتقال بخرند.

به گزارش تسنیم، چندی پیش بارش برف سنگین و کاهش دما سبب یخ‌زدگی محصولات کشاورزی از جمله مرکبات استان‌های شمالی کشور شد، که قابلیت انبارکردن برای شب عید را از دست داده و مدّت زمان نگهداری آن‌ها در انبارها کاهش پیدا کرد. از اینرو؛ ترس ناشی از ادامه سرما، باغداران را مجبور به برداشت زودرس محصولات کرد، و همین موضوع نیز سبب شد برخی از این مرکبات عرضه شده به بازار، کمی تلخ شوند. هرچند این تلخی ناشی از آزاد شدن آنزیم‌هایی است که در اثر یخ زدن و شکستن دیواره سلولی پرتقال به وجود می‌آید؛ اما زمزمه‌هایی مبنی بر مضر بودن آن‌ها در بین مصرف‌کنندگان به گوش می‌رسد که شهروندان از خرید پرتقال‌های یخ‌زده امتناع کنند.

این در حالی است که پرتقال‌های یخ‌زده از نظر ارزش غذایی مشکل خاصی ندارند و تنها میزان ویتامین C آن‌ها کاهش یافته است. در همین زمینه یکی از باغداران استان مازندران در گفت‌و‌گو با خبرنگار تسنیم گفت: سرمازدگی که در اواخر آذر در مازندران سراسری شد، سبب شد که ظرف این مدّت، پرتقال‌ها کمی تلخ شوند؛ اما در حال حاضر پرتقال‌های موجود در بازار تنها کم‌آب است و هیچ‌کدام تلخ نیستند.

وی افزود: در اوایل سرمازدگی در استان، باغدارها عجله کردند و زودتر از زمان موعد، به برداشت محصولات خود اقدام کردند که نباید این کار انجام می‌شد؛ حالا مردم بدبین شدند و فکر می‌کنند که همچنان پرتقال‌ها تلخ هستند؛ در حالی که دیگر چنین پرتقال‌هایی در بازار وجود ندارد.

در همین زمینه سعید زربخش رئیس تعاونی روستایی استان تهران نیز با اشاره به یخ زدگی مرکبات به ویژه پرتقال اظهار داشت: سرمازدگی امسال جزء حوادث غیرمترقبه بود؛ البته طبق گزارشات واصله از مازندران، مناطق مختلف این استان برحسب ارتفاع جغرافیایی به شکل متفاوتی از سرما متأثر شدند.

وی با تأکید بر حفظ ارزش خوراکی چنین پرتقالی‌هایی افزود: پرتقال‌هایی که اکنون به عنوان تازه‌خوری روانه بازار می‌شوند، سال قبل برای ذخیره‌سازی عید در انبارها نگهداری می‌شدند؛ اما امسال به دلیل سرمای شدید، هر چند خاصیت انبارداری آن‌ها کاهش یافته اما به لحاظ خوراکی، مصرف این پرتقال‌ها هیچ منعی ندارد.

رئیس تعاونی روستایی استان تهران با بیان درجات متفاوت این پرتقال‌ها گفت: چنین پرتقالی‌هایی درجه‌بندی متفاوتی از درجه 1 تا درجه 3 دارند، نوع درجه 1 این پرتقال‌ها تلخ نیست و فقط کم‌آب است که این امر به دلیل شوک سرما طبیعی است؛ این پرتقال باید بیشتر روی درخت می‌ماند تا آب آن حفظ شود.

زربخش در پایان خاطرنشان کرد: پرتقال‌های روانه شده به بازار مشکل مصرف ندارد و قیمت آن‌ها نیز متعادل است، پس فروشنده‌ها پرتقال‌های تلخ را وارد سبد مصرف شهروندان نکنند تا مبادا کام مصرف‌کننده تلخ شود، و شهروندان نیز نگران مصرف آن نباشند و با خیال راحت اقدام به خرید و مصرف مرکبات از جمله پرتقال کنند.