افطاری چه غذایی بخوریم؟

یک پزشک عمومی معتقد است: ماه رمضان فرصت مناسبی برای استراحت دستگاه‌های مختلف بدن و نیز ترک عادات غذایی غلط است.

کد خبر: ۱۸۵۵۶۶

تاریخ: ۱۲ تير ۱۳۹۳ - ۱۰:۱۸

صراط: دکتر علی علاسوند اظهار کرد: روزه می‌تواند با کاهش وزن بدن، علاوه بر کاهش فشار بر مفاصل استخوان پا، کمر و سایر اندام‌ها از بسیاری از بیماری‌های متابولیک بویژه بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری کند.

وی تصریح کرد: نباید تصور کرد که روزه نباید منجر به بی حالی و احساس گرسنگی شود، بلکه این حالات به طور طبیعی در هنگام روزه داری در افراد سالم نیز ایجاد می‌شود که باید آنها را تحمل نمود، ولی اگر حالات غیرعادی یا فشارهای غیرطبیعی در بدن ایجاد می‌شود، مشاوره با پزشک کاملا ضروری است.

این پزشک عمومی افزود: خوردن آهسته و جویدن کامل غذا، لذت بردن از غذا و دست کشیدن از صرف غذا هنگامی که کاملا سیر نشده‌ایم، همگی از توصیه‌های قابل توجه دین مبین اسلام و علم تغذیه است که در ماه مبارک رمضان نیز باید رعایت شود.

علاسوند با بیان اینکه کم خوری بیش از حد می‌تواند به سوء تغذیه، سرگیجه، سردرد، اختلالات عصبی، لاغری مفرط و افت قند خون منجر شود، یادآور شد: پرخوری بیش از حد و همچنین ریزه خوری همگی به سلامت فرد لطمه می‌زنند.

وی تصریح کرد: به هنگام افطار مایعات زیادی مصرف نشود. نوشیدن مایعات فراوان در طول غذا خوردن و تیلیت نان در آن موجب کاهش اثر آنزیم‌های گوارشی بر غذا و بروز برخی بیماری‌ها و نارسایی‌های گوارشی (سوء هاضمه) می‌شود.

این پزشک عمومی با تاکید بر اینکه غذای افطاری باید سبک، پرکالری و سریع هضم شود، گفت: بهتر است روزه با مصرف کمی آب جوش، چای شیرین کمرنگ، شیر و خرما باز شود و غذاهایی نظیر نان و پنیر، انواع آش، حلوا، حلیم، شله زرد و فرنی نیز به هنگام افطار مناسب است.

وی ادامه داد: بین وعده غذایی شام تا سحر مصرف میان وعده شامل میوه، کمی آجیل و نوشیدنی توصیه می‌شود استفاده از سبزی و میوه در این فاصله زمانی برای دستگاه گوارش مفید است.

پزشک عمومی با بیان اینکه مصرف زیاد موادغذایی چرب هنگام افطار باعث بی اشتهایی در هنگام سحر می‌شود گفت: چون هضم چربی‌ها در بدن نیازمند مدت زمان طولانی تر است، استفاده از خوراکی‌ها و موادغذایی تا دیر وقت و به تاخیر انداختن زمان خواب، موجب بی اشتهایی و بی حوصلگی هنگام سحر می‌شود، بنابراین اگر وعده افطار به صورت مناسب مصرف شود مشکلی برای وعده سحر ایجاد نخواهد شد.

علاسوند اضافه کرد: به هنگام سحر غذاهای دارای کربوهیدرات پیچیده و غیر سرخ کرده عموما حاوی غلات، حبوبات و لبنبات و مقادیر اندکی مرغ ماهی و یا گوشت توصیه می‌شود و البته استفاده از سبزی خوردن، سالاد کاهو و میوه جات آب دار مثل هندوانه یا خربزه نیز برای پیشگیری از تشنگی و تامین آب بدن در وعده سحر مناسب است.

وی افزود: مصرف سحری برای نوجوانان اهمیت بیشتری دارد و باید از غذاهای پروتئین دار و پر انرژی استفاده کنند.

پزشک عمومی با بیان اینکه از مصرف نمک زیاد در تمامی ایام بویژه به هنگام سحری خوردن خودداری شود گفت: نمک زیاد باعث دفع مایعات از بدن و احساس تشنگی در طول روز خواهد شد، همچنین مصرف ادویه فراوان نیز علاوه بر ناراحتی‌های گوارشی باعث تشنگی در طول روز می‌شود.

علاسوند خاطرنشان کرد: از خوردن غذاهای پرچرب و سرخ شده در افطار و سحر خودداری شود و غذاهایی نظیر کله پاچه، سیرابی و شیردان به علت داشتن چربی زیاد توصیه نمی‌شود، این غذاها موجب تشدید تشنگی و مشکل گوارشی و سلامتی می‌شوند.

وی با بیان اینکه نوشیدن نوشابه‌های گازدار نیز منجر به سوء تغذیه، افزایش احتمال چاقی و افزایش بیماری‌های گوارشی می‌شود، ادامه داد: آب میوه طبیعی، دوغ بدون گاز و کم نمک، شیر و چای کمرنگ مایعات مناسبی در فاصله افطار تا سحر است.

علاسوند با اشاره به اینکه هر فردی با توجه به وضعیت جسمی خود ( نوجوان، بزرگسال، سالمند، لاغر یا چاق و یا مبتلا به یک نوع بیمایر) باید از رژیم غذایی خاصی پیروی کند، بیان کرد:نوجوان باید حتما از سه وعده غذایی در ماه رمضان استفاده کند و در فواصل این وعده‌ها نیز مصرف مایعات، میوه جات و کمی از مغزها لازم است اما در مورد افراد چاق باید میزان مصرف مواد غذایی در تمامی وعده‌های غذایی به طور اصلی کاهش یابد.

به گفته علاسوند، افراد بیمار برای روزه داری و رژیم غذایی خود در ماه مبارک رمضان با پزشک خود مشورت کنند.

وی گفت: مصرف شیرینی جات از جمله زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان توصیه نمی‌شود و به طور کلی از مصرف انواع دسرها با قند و چربی بالا خودداری گردد. مواد طبیعی شیرین مثل خرما و کشمش جایگزین گردد البته مصرف زیاد آنها چاق کننده است و طبیعی بودن آنها ملاک مصرف نامحدود نیست.